节能环保是厨房设备的趋势及创新发展方向，在目前经济迅猛发展的背景下,商用厨房设备行业也正经历着飞速的发展,竞争日趋白热化.在中国市场乃至全球市场上,在目前能源、资源、环境等多重压力下, 厨房设备都在朝着节能、环保、高端的方向发展.随着节能环保性产品成为市场竞争的主力,如何在激烈的市场竞争中占有一席之地,节能环保正成为一个关乎企业 发展的战略性话题,越来越多的品牌利用技术上的优势在节能环保上做文章.

　　厨房设备行业的创新不仅仅是高技术、新品质、高服务 的创新,而是要拥有更快、更迅速地的把握消费需求并转换需求的战略手段,最终回归用户的本位,开启产业发展新格局.在目前情况下,加快厨具节能环保技术的 开发和推广应用,创新厨具节能环保产业发展模式,优化厨具节能环保产业结构,将节能环保的厨具产品普及到人民生活之中,降低生活能耗和生活污染,便是厨具 行业创新的方向.

　　从传统厨房到新式厨房、智慧厨房,厨房设备行业在经历次次改革中摸索着新的发展道路.一招制胜 所带来的后续压力也让企业思索如何在快速变化的市场中强大起来,行业发展趋向显示,环保节能将是厨房设备业建设的一个新风口 . 据资料介绍,在我国粉尘为第一大污染源,而厨房排放的油烟已成为第二大污染源超过了汽车尾气排放,由此可见,厨房排放油烟已成为不可小觑的污染源.有统计资料显示,我国每人每年平均消耗的食用油达20.5公斤,城市用量就更大,由于我国大多数抽油烟机都是直排式的,油烟不受限制地排到空中,对大气直接造成了污染.加上石化燃料的普遍应用,排放的气溶胶形成雾霾笼罩在城市的上空,弥漫在我们的周围,成为人们致命的杀手.局地烹饪的排放已占到危险有机化合物的21%,超过了汽车尾气的排放.同时,面对日益紧缺的能源,燃料涨价在所难免,推广节能环保厨具就显得尤为重要.

　　随着国家《商用燃气灶具能效限定值及能效等级》标准的实施,该标准中将中餐燃气炒菜灶、炊用燃气大锅灶和燃气蒸箱能效等级分为三级,1级是目标值,达到1级要求的产品是先进、高效产品;2级为产品节能评价值,达到节能评价值的产品是节能产品;3级则为产品的能效限定值,也是市场准入的最低限定值;低于该指标的产品为淘汰产品,应禁止其生产和销售. 提升商用厨具类产品的技术,提高燃气为能源的燃烧器具产品的市场竞争力,推广节能环保新思维、新观念、新技术,促进燃气燃烧器具节能减排政策的贯彻执行.不仅是汇泉等企业在行动,更多在厨具行业打拼的民营科技企业以及领军人物也在行动,以提高全社会对节能环保厨具的认识、凝聚共识、形成合力. 节能环保厨具技术的升级换代和广泛使用,能拓展厨房设备产业链长度,开辟新的市场.如果能将品牌、技术、产品、服务、营销等资源围绕市场和用户需求重新组合,拓展厨具产业链的厚度和宽度.最终,将变传统的一招制胜 为现在招招领先 ,形成市场新的竞争点.

　　每一次有影响力的技术创新都给整个行业注入新的血液,商用厨具设备在节能环保方面的创新驱动,带来的是将是整个厨具设备行业新氛围和趋势的形成,从而让厨具行业在传统的大规模制造和低价格营销发展道路之外,开辟新的发展路径.