今年1-2月蒸烤复合类集成灶产品保持结构增长工作太忙，不想做饭，不如叫个外卖省事。当代年轻人与外卖之间，已经形成了一个无形的纽带。与此同时，媒体却屡屡爆出外卖制作环境恶劣的新闻。尽管这只存在于部分餐饮商家中，但还是让越来越多年轻人看到了外卖行业的另一面，并开始尝试走入厨房自己下厨精控摄入量以均衡营养。

　　在这样的趋势下，厨房便成了装修的重头戏。其中用一台机器便可自成一个烹饪体系的蒸烤独立集成灶，被当代年轻人一眼相中。据奥维云网（AVC）推总数据显示，2023年1-2月集成灶全渠道合计零售额规模为18.4亿元，同比下降8.3%，零售量合计规模为21.0万台，同比下降4.6%，整体市场规模仍呈现下滑态势，不过分产品款式来看，蒸烤复合类（蒸烤一体款+蒸烤独立款）延续增长态势。据奥维云网（AVC）线月，线上蒸烤复合类（蒸烤一体款+蒸烤独立款）产品零售额占比为68%，同比增长8个百分点。线下蒸烤复合类（蒸烤一体款+蒸烤独立款）产品零售额占比为53%，同比增长10个百分点。

　　烟机是集成灶的核心，其性能好坏直接关系到厨房环境的品质。净烟效果好的烟机，不仅能改善传统厨房大油大烟的环境，同时还能保护下厨者的呼吸健康。因此，在蒸烤独立集成灶怎么选的问题上，烟机表现尤为关键，那具体的衡量指标则可以看风量、风压以及烟机距离这三个参数。

　　除了烟机之外，蒸烤功能亦是蒸烤独立集成灶的选购重点，其蒸烤表现会影响到日常生活中的饮食质量和下厨难易度。而蒸烤箱的实际使用表现则取决于蒸烤箱的技术配置和智能烹饪配置，前者关系到蒸烤最终成品的品相，后者则关系到蒸烤烹饪过程的舒适度。比如容量是否够大、加热系统的分配是否合理、升温速率是否够快、可选模式是否够多、温度时间是否能精控、是否能够实现智能烹饪等等，都将是衡量蒸烤模块好坏的因素。

　　酒足饭饱的快乐还没有延续多久，就要投身厨房清洁打理的噩梦，这是每个下厨者都有过的经历。所以，想要拥有一个能够长久保持干净美貌的厨房，就要选择配置了易清洁材质的蒸烤独立集成灶产品。

　　天眼查数据显示，截至去年，我国有超6.8万家状态为存续、在业、迁入、迁出的预制菜相关企业（企业名称或经营范围含“速冻、预制菜、预制食品、半成品食品、即食、净菜”）。其中，近58%的企业成立于5年内，超半数企业注册资本在100万以内。从地域分布看，山东预制菜相关企业数量最多，有近8600家；其次是河南，有6300余家；江苏、广东、河北紧随其后。从行业来看，59%的企业属于批发和零售业。