主页.『鸿运娱乐』.主页国际品牌商用厨房设备批发：深圳招财猫酒店设备用品有限公司 / 2020-07-10

　　西餐的食材要求比较精细，注重原汁原味的呈现，烹饪方法比较简单。而中餐注重食物的色香味、意形养，食材上禁忌约束较少。制作菜肴的方法复杂，有煎、炒、炸、烤、涮、煮等。

　　中西餐的烹饪特点不同，决定了中西餐所使用的厨具的不同，在酒店、饭店的相关厨房知识中，小编已经介绍过一些中餐厨房的设备清单了。那西餐厨房设备清单究竟是怎样的呢？小编也为您找到一个西餐厨房设备厨具清单，一起来看看吧。

　　西餐厨房设备配置随着厨房功能间的设置有所不同，一般的，西餐厨房都会设置的功能间有：备餐间、热厨间、西冷间、西点间、洗消间等。西餐厅通常还会设置水吧类的吧台以及明厨。明厨一般就是扒房，用来煎扒食品。

　　设备：调理柜（存储碗碟）、制冰机（制作冰块）、开水器（提供开水）、保温灯等。

　　报价：1.8米上的调理柜4000元左右，21Kg的品牌制冰机约7600元。

　　设备：菜品的炒制和煮炖类燃气汤锅、平头炉、炒炉，炸制菜品类电炸炉、菜品煎扒类扒炉，菜品烧烤类面火炉，另有雪柜、水池调理柜、工作台、油网烟罩等。

　　报价：品牌燃气面火炉约7000元，品牌燃气平扒炉连柜座约1.3万，4.5米长的油网烟罩约2000元/㎡。

　　报价：600mm长的单星水池约2200元，1500mm长的单星水池约3000元，1800mm长的双层工作台约2200元。

　　设备：酥皮机、电烤箱、和面机、搅拌机、醒发箱、水池、雪柜、调理柜、油烟网罩等。

　　还有其他的厨房用具清单：嫩肉锤、刨子、开罐器、抹刀、面包刀、去苹果核器、滤锅、筛子、平底锅、不粘锅、焗烤盘、电子秤、量杯、各种模具、裱花袋、烤盘、烤箱手套、还有各种不锈钢盆等等。