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　　不要选卷边的，柄和头要一体成型、没有接口，否则那些边边角角不好清净，也容易藏污纳垢。笊篱也叫漏勺，材质为金属，有长长的把，川来从水或油中捞东西，控水，控油。孔洞有各种形状和大小，钢丝网状的还可以捞起碎渣，用起来比较方便。

　　汤勺一般都是由不锈钢制成的，勺头和勺柄垂直的比较好用，不锈钢不能太薄，太薄了用不上劲，容易变形炒菜的铲子一般由不锈钢制成，注意钢材不能太薄，否则容易变形。不粘锅一般配用材质比较软的竹铲、木铲或尼龙铲.以免。