首页【火星注册】首页很多人买之前都各种怀疑，买完都各种真香，简直就是解决家庭矛盾，解放双手，释放时间的神器。

　　而我自己就是这个“线年前我就买了洗碗机，然后陆续给我老家、我丈母娘家、工作室，买了5个大的小的、进口的、国产的不同品牌的洗碗机……

　　今天这篇，我将从洗碗机的核心技术的角度，讲一讲买洗碗机应该怎么挑，不同品牌的技术侧重点有什么不同，也会推荐目前性能、价格都比较合适的一些型号，买之前看看防迷路，备战双十一建议收藏备用。

　　主流的家庭洗碗机，使用都是喷淋方式进行清洗，也就是通过加热热水，然后从旋臂里喷射出高压的水流，循环使用这些水流冲刷碗筷的方式进行洗碗。

　　但到底多大的水压，多少度的热水，使用多少层旋臂等等，各家略有不同，所以这是第一个选购要点：清洗技术。

　　其次，洗完碗筷之后，如何高效进行烘干，这里又分成不同的烘干方式，有的用余热，有的用热交换，有的用热风等等，这是第二个选购要点：烘干技术。

　　烘干之后，是否可以储存，有的机器不支持，有的可以持续烘干，有的甚至带消毒，这是第三个选购要点：消毒/储存技术。

　　除了以上这三个最核心的要点，核心的部件（比如电机），智能化程度（比如控制、程序等），也是选购的要点。

　　大家可能刚接触洗碗机的时候都会有一个疑问：旋臂能喷到的地方是相当有限的，洗碗机怎么可能把所有碗筷各种角落都喷到呢？

　　原理很好理解，就是利用大水压喷射到盘、碗上，再“折射”出无数的二次、三次微水流，实现多角度全方位的覆盖。

　　也就是洗碗机并不追求第一次水流就能全覆盖碗盘的各个角落，只要水压够大，折射的微水流依然有足够大的力度，基本就能洗干净了，言而言之就一句话：大力出奇迹。

　　我第一台洗碗机买的就是西门子，这台洗碗机到现在也还能服役，洗得也很干净，可见这种清洗技术虽然看似简单粗暴，但是真的行之有效。

　　当然，水压大也有负面影响，比如一些比较薄壁的玻璃（比如香槟杯）、陶瓷（比如骨瓷盘），你不知道洗到第几次的时候可能就会因为水压太大，被喷到裂了……

　　这也是很多品牌，虽然空间变大了，套数变多了，但并不追求一味增加水压的原因，它们试图在一定水压的基础上，通过其他技术辅助的方式，让碗筷洗得更干净一点。

　　在不过大增加水压的情况下，很多品牌一般就会从旋臂上入手，来通过一些其他的补充手段提升清洁效果。

　　比如美的，是选择了多旋臂的方式，一般洗碗机是2层的喷淋臂，美的喜欢搞上、中、下3层，这样水压不用特别大，也能实现第一次喷射的水流有更大面积的覆盖。

　　聪明如你是不是也会在想，那我一根喷淋臂做多几段，或者旋臂上多开几个不同角度的孔，是不是也可以达到类似的效果？

　　方太属于另辟蹊径，旋臂喷射出来的不是单纯的水流，而是在其中产生了高能气泡，这个专利的描述是这样的：

　　简而言之，就是利用空化效应在水中产生无数的微小气泡，气泡炸裂后呈冲击波式扩散，能够冲溃碗盘和果蔬表面的油污农残，从而有效的提升清洗效果和效率。

　　海尔为代表，在足够大的水压基础上，还叠加了高温蒸汽，软化污垢和溶解油脂，这样冲刷的时候也会更加干净。

　　从我自己体验经历来说，我曾经买过某品牌三层喷淋臂的低端型号，水压没有西门子高，最后你就会发现，就是会没那么干净，有时候放进去的时候没先冲一下，又叠得比较多的话，就会有残渣黏在碗上没洗掉。

　　所以，水压是基础，过于弱鸡的水压你很难奢望通过其他技术来弥补，其他的只能作为辅助加分项。

　　另外，国家关于这块也有相关的量化指标——清洁指数: 清洁指数是用来评估洗碗机对餐具上污渍的去除能力的，数值越高表示洗碗机的清洁能力越好。标准要求清洁指数不得低于1.12。

　　传统的烘干技术分为：余热烘干，热交换烘干，晶蕾烘干，热风烘干，我这边稍微介绍一下，也延伸一下说一下现在不同品牌的烘干的区别。

　　这个最好理解了，就是利用余热烘干（废话嘛不是……），因为洗碗机洗的时候温度都高达70°C以上了，所以此时碗盘表面少量的水分，利用自身余热也能变干。

　　第一个bug，是洗碗机内部封闭、高湿度的环境是会抑制水分挥发的，所以如果全程关门只利用余热烘干，效果远没有想象中那么理想，除非洗碗后你立刻开门，让水汽能散去，湿度降低，余热烘干才能更好发挥作用。

　　当然，这种方式很烦人，你还得侯着，所以一些国外高端的品牌，比如美诺，上万一台的洗碗机是洗碗后会自动开门的，现在国产也有些品牌能做到这样，待会后面说。

　　第二个bug，是一些木筷子、塑料汤勺之类的，本身材质问题导致储热不足，余热很快散去，这样水分不能充分挥发，所以这类材质在这种烘干模式下，基本是湿的。

　　所谓的热交换，就是在洗碗机两侧增加冷水管，并在洗碗程序完成后，冷水管充入冷水，使得洗碗机两侧机壁的温度要远远低于洗碗机内部，这样挥发的水蒸气就能迅速在两侧凝结成水珠，这样在不开门的情况下，湿度要比单纯的余热烘干模式低，从而加速了餐具表面的水分挥发。

　　但，也就是低一些，说实话也没有特别理想，但好处是全程密闭，不会有什么洗碗机外的二次污染。

　　晶蕾是一种天然矿石，其内部充满了细微的孔穴，具有强效吸湿来释放热量的特点，且不会因为使用次数增加而衰减，所以在西门子高端系列产品里会使用它来进行“烘干”，目前也只有西门子会用这个方式，主要是在洗碗机底部放置一块1.2kg的晶蕾矿石，实现快速吸收湿气来释放大量热量，起到烘干效果。

　　但这种短期内烘干可以，过段时间后晶蕾矿石会重新把湿气释放出来，所以并不能作为长期烘干储存来使用，而且售价很高，普遍在1万以上。

　　目前国产品牌最主要的烘干方式就是热风烘干。原理也很简单，就风机通过产生热风，带走餐具表面水分。如果你用过消毒碗柜，你可能会有印象很多的机器也是利用这种方式来烘干餐具的，所以碗筷可以长时间储存。

　　但这里依旧有bug，就是热风的进风口是在橱柜里面的，如果橱柜内部比较脏，那么热风烘干是有可能造成厨具的二次污染的。

　　所以为了补上这个bug，一些机器会补充有“银离子抑菌”、“紫外线消毒”、“等离子消毒”“间歇换气”、“高温热风烘干”等功能来抑菌消毒，从而减少污染的可能性，延长储存时长，这些辅助功能会在下一节会展开讲。

　　关于烘干，也有相关的量化标准——干燥指数: 洗碗机的干燥能力可以通过干燥指数来衡量，指数数值越高表示洗碗机的干燥能力越强。标准要求干燥指数不低于1.08。

　　也许是发展路径不同，国外品牌的很多洗碗机其实并不太注重消毒、储存功能，洗完后一般就找个橱柜放起来了。

　　但我们国内一般很少设置餐盘橱柜，很多人以前都是放消毒碗柜里，现在有洗碗机了替换掉消毒碗柜了，那么洗完后的碗怎么办？

　　但国产品牌却还是逐步研发出了很多适合中国国情的、带消毒/储存功能的机型，大体分成这几种技术：

　　（3）等离子杀菌：等离子是可以发生在洗涤、烘干和新风存储全阶段的，和银离子只能遇水发生反应是不一样的，所以利用等离子进行抑菌的洗碗机能够真正实现长效存储。

　　（3）换气：通过每隔一段时间就进行热风换气的方式，使空气流通，湿度降低，从而抑菌。

　　（4）紫外线：跟消毒碗柜原理一样，使用紫外线及产生的臭氧杀菌，是最常用且有效的一种消毒方式。

　　以上核心技术选购完之后，其实一款洗碗机已经看得七七八八了，剩下的就是看这两项：电机、程序。

　　电机关乎寿命，也关乎耗电量，如有可能尽量选择变频的、无刷直流电机，也就是BLDC电机，其他太细节的参数大家就不用细看了，机型介绍不一定告诉你，告诉你了也不一定看得懂，更别说横向比较了。

　　程序主要是看有没有节能洗，或者上下分层洗的模式，这样可以少量餐具的时候不需要花太多水电，这是比较实用的功能，其他的程序或者预约功能实际日常使用并不频繁，以我这么多年使用洗碗机的经验来说，大概也就是用正常洗和节能洗这两种模式而已。

　　我个人是不太建议使用台面式和水槽式的洗碗机，因为台面式太小，水槽式不是很实用，还占了一个水槽空间，所以就只剩下独立式和嵌入式两种了。

　　当然，现在很多的13套以上的洗碗机，都是支持独立/嵌入两用的，我的建议是：能嵌入尽量嵌入，实在没地方嵌入，那就只能独立式了。

　　洗碗机的容量单位是 “套”，也就是：盘子、碗、勺子、刀叉/筷子、杯子各一件

　　但并不是家里几人就买几套，因为你还有一堆锅碗瓢盆要放进去，所以要稍微买大一点，这里我大概给个建议，供各位参考：

　　一般来说，能安装得下的情况下，可以适当往大一点选，因为洗碗机一般都有“少量餐具”的模式，但如果买小了，你就只能洗两趟了……

　　一般来说8-9套的一般是600*600mm的尺寸，13套以上是600*775mm的尺寸，所以这里分成两种分别推荐。

　　以上是几个品牌，在13套以上容量的主流机型，价格在4000-8000左右。

　　从目前各品牌布局来看，13套是争夺的主阵地，也是各品牌主推的，各种核心的清洗技术，像三叉旋臂、高温蒸汽这些技术，基本是放在13套以上的产品，反而8-12套系列用的不多。

　　16J3S这款是新上市的变频洗碗机，目前16套洗碗机里，为数不多的带紫外线杀菌的，所以在长效储存上更有优势，能达到168H，水压也能达到要求，价格也是几台里面最有优势的，不到4000就能拿下。

　　凯度还有一款是旗舰型的18Z5，比前面这款有几个点升级了：①套数更多，达到了18套；②双风机的热风烘干；③排污强排设计；④双紫外线+银离子，四星消毒；⑤交互彩屏；⑥可上下层洗，如果一步到位也可以选择这款。

　　这款是方太全能型15套容量的洗碗机，除了带有40000PA强劲的水压、直流变频的电机之外，也配备了方太独家的黑科技“高能气泡洗”，储存也能达到168H，也支持智能分腔洗、智能洗，以及双环流热风烘干，相对来说功能是比较全面的，清洁指数和干燥指数都达到了1.23，前面也提到了，这两个指标是洗碗机非常重要的两个量化衡量指标，用来衡量机器的去污能力和干燥能力，其他洗碗机一般只能做到1.2以下，而国家一级标准是干燥指数不低于1.08，清洁指数不得低于1.12。

　　喷淋系统方面，这款V6是三层三旋臂，其中有一个是下层辅助旋臂，对于多厨具可以有多角度的覆盖。

　　另外方太的残渣强排，也是遥遥领先很多友商品牌的，尤其是和一些欧美品牌对比，去残渣的效果要更好，省去了很多后续清洁的功夫。

　　方太还有另一款WE01,也很推荐，除了上面这些，还升级了喷淋系统，为“四翼四层喷淋系统”，价格稍微贵一些，大家按需考虑。

　　海信这款，是所有目前15套以上洗碗机里，唯一一款按照消毒柜的国家标准四星消毒标准设计的，真正意义上做到既是洗碗机，又是消毒碗柜，是中家院首批认证一级保管洗碗机，在抑菌率、防霉率、除异味、餐具防潮指数等指数均符合CHCT-PJ-003-2022《洗碗机保管评价规则》中的专业规定，其最长保管时间为168小时，保管等级为1级，是最高的等级，也是同一价位唯一一款利用等离子进行消毒的洗碗机。

　　如果看中长时间保存及消毒，不想再多添一款消毒碗柜，那么这款机器是个不错的选择。

　　国产的流水线机型，所以性价比还可以，虽然各项技术、指标看起来均不算占优，但是毕竟是老牌的洗碗机品牌，还是值得信赖的，至少洗得干净且耐用是问题不大的，就是烘干上不能指望很彻底，塑料、木头类厨具不能完全烘干。

　　相对比较综合的一款机型，虽然每一项都不一定是最好的，但基本是几款里前2或前3的，所以综合起来还是值得推荐的。

　　亮点主要与：水压比较高，达到40000PA，储存时长可以到120H，可以分层洗，以及是BLDC电机。

　　5000这个价位里，应该是少有的能自动开门的机型，其他参数也还可以，水压达到45000PA，电机也是BLDC的。

　　相比于13套以上，8-12套个人觉得值得选的机器不多，有些品牌甚至直接放弃这个系列，比如海尔在8-12套里只有比较贵的卡萨帝，平价的产品直接不做了。

　　理由跟前面差不多，也是西门子8套里的主打机型，性价比还比较合适。当然，前面提到的优点和毛病也都有，这里不再赘述。

　　美的的经典机型，亮点是高水压、BLDC电机，72H换气+银离子抑菌，活动价跟西门子那款差不多，性价比还可以。

　　老板的新款机型，亮点就是带紫外线套洗碗机里也是很少有带这种紫外线消毒的。不过价格嘛，要比前面两款贵一些。

　　5000字的选购指南，不能穷尽所有的机型，所以如果你有看中的品牌和机型，但不是很确定是否适合购买的，也可以留言交流哈~