首页：耀世娱乐挂机摘 要：文章概述了我国餐饮业大气污染政策和标准的现状，统计了餐饮业油烟净化设备生产企业的分布、不同净化原理设备的应用情况，分析了不同净化原理设备的净化性能，并提出相关建议。

　　关键词：餐饮业；油烟净化；行业现状；生产企业分布；餐饮油烟监测云平台；安科瑞

　　目前，我国大气污染形势依然严峻，面源污染问题十分突出，其中餐饮油烟作为典型的面源污染问题，既污染环境又影响人体健康。

　　餐饮单位多分布在居民住宅附近，排放的油烟异味直接影响居民的感官，过多吸入油烟可能会引起呼吸道，甚至损害人体功能 [1, 2]。另外，餐饮业油烟中包含的油烟颗粒等污染物，与当前的雾霾和光化学污染存在关联。

　　随着大气污染工作的推进，国家越来越重视餐饮业油烟污染工作，本文研究分析了当前餐饮业油烟净化行业的政策、标准、生产企业及产品应用现状。

　　餐饮油烟污染已成为目前我国北京、上海、广州等各大城市迫切需要解决的典型面源大气污染问题。为此，环境部以及北京、山东、上海、广州、深圳等地的相关管理部门陆续出台了餐饮油烟相关法规、标准和规范。

　　国家层面出台的主要有《大气污染行动计划》和《大气污染法》，均提出了餐饮服务经营场所应安装油烟净化设施。

　　北京、上海、江苏等地相继出台了大气污染条例，各条例中都对餐饮服务业提出了大气污染的要求。北京、上海和江苏都明确规定了餐饮单位应安装油烟处理设备；上海和江苏提出了加装油烟在线监测设备的要求；江苏提出了对油烟净化装置进行定期清洗维护的要求。

　　现行的餐饮油烟排放相关标准有《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB 18483—2001 ）和《饮食业油烟净化设备技术方法及检测技术规范（试行）》（HJ/T 62—2001），分别对餐饮污染源排放的油烟浓度和所 采用油烟净化设施的技术要求进行了规定。

　　在GB18483—2001和HJ/T62—2001的基础上, 上海、北京、山东、天津、深圳等地相继出台了地方标准，以提升餐饮行业污染控制管理水平。各地方标准与GB18483—2001相比，加严了已有的油烟排放要求，同时增加了控制排放的污染物种类。

　　如图 1 所示，北京、山东、深圳、天津、上海等地的地方标准中油烟排放限值为1.0mg/m3,严于国标规定的2.0mg/m3 ；北京、深圳增加了非甲烷总烃的排放浓度限值，为10mg/m3；北京增加了颗粒物的排放浓度限值，为5mg/m3；山东、深圳、上海增加了臭气浓度限值，分别为70、500、60（无量纲）。

　　2019年8月，《餐饮业油烟污染物排放标准（征求意见稿）》（以下简称《征求意见稿》）在环境部网站征求意见。《征求意见稿》将油烟的排放浓度限值收严到1.0mg/m3,同时增设了非甲烷总烃排放浓度限值为10.0mg/m3。

　　随着国家和地方政府针对餐饮业油烟管控的加强，油烟净化设备的市场需求大幅提升，涌现出一大批油烟净化设备的生产厂家。

　　2016-2018年的油烟净化设备生产企业主要集中在餐饮业发达的东南沿海城市、旅游城市等。如图2所示，通过环保产品认证的油烟净化设备生产企业主要集中在山东、广东、上海、江苏、北京等省（直辖市），这些省（直辖市）生产的设备数量占总数的70%左右。

　　由图2可看出，2016-2018年，生产厂家数量超过20家的省（直辖市）数量逐年增加。山东省生产企业数量较多，占总数的20%左右；广东省的生产厂家增速明显，每年增加12家， 2018年生产厂家数量紧追山东省。

　　简介ACY100型饮食业油烟浓度在线监控仪(以下简称监控仪)是针对饮食业厨房油烟排放场合设计的，由油烟探头、传感器、控制板和显示屏等部分组成，用于监控油烟、颗粒物和非甲烷总烃等污染物的排放状况和过程参数，以及风机和净化器的运行电流和开关状态等数据，并可通过RS232/485或4G等方式进行数据传输的设备。监控仪支持最多两路油烟排放烟道的污染物测量。监控仪适用于现有饮食业单位、新设立饮食业单位、排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂等场合，如有油烟排放的饭店、餐馆等。产品符合GB18483《饮食业油烟排放标准（试行）》、DB11/1488《餐饮业大气污染物排放标准》、HJ76《固定污染源烟气（SO2、NOx、颗粒物）排放连续监测系统技术要求及检测方法》、HJ212《污染物在线监控(监测)系统数据传输标准》等标准的相关技术要求。